Vinařství Suský
V
rodinném vinařství Suský si už sedmou generací zakládáme na poctivé práci ve vinohradě a sklepě. Tradice je pro nás důležitá, stejně jako úcta k přírodě. Proto šetrně hospodaříme na třech hektarech půdy, které nám dovolují věnovat hroznům maximální péči.
Naše vína se rodí na unikátním černém sprašovém podloží velkopavlovické trati Staré hory.
Bílé hrozny zpracováváme čistě a citlivě technologií řízeného kvašení. Červené odrůdy necháváme dlouho macerovat na rmutu s následným ležením v sudech. Pod rukama nám tak vznikají plná vína s výrazným vlivem vlastního rukopisu.
Skladba je založena především na odrůdách Veltlínské zelené, Aurelius, Frankovka a Cabernet Sauvignon. Poznejte i naše osobitá cuvée – MaRyCha, Amor, Frí Dvojka.
Naše roční produkce činí 15 000 lahví.
Naše vinařství je aktivním členem spolku VOC vinice Velké Pavlovice. Vína originální certifikace pocházejí z pečlivě vybraných viničních tratí a odrůd typických pro Velké Pavlovice. S pokorou je tvoříme tak, aby charakter odrůdy zůstal zachovaný ve své nejčistší podobě.
N
aše rodinné vinařství zastává trend výroby menších partií jakostních přívlastkových vín s výrazným vlivem vlastního rukopisu. Vína zpracováváme převážně z vlastních hroznů vypěstovaných ve vinicích vynikající vinařské trati Staré hory. Velké Pavlovice jsou známé výrobou kvalitních červených vín. Na produkci červených vín je zaměřeno také naše vinařství. Červené víno miloval můj dědeček František Štambachr, který byl poslancem Ústavodárného národního shromáždění a významným propagátorem moderního vinohradnictví a vinařství. Byl také autorem návrhu zákona pro studium zahradního inženýrství a zřízení zahradnické fakulty v Lednici na Moravě.
V současné době hospodaříme na 4 ha vinic. Naše roční produkce činí cca 15 000 lahví. Základem výroby kvalitních vín je poctivá práce ve vinicích. Vinice ošetřujeme co nejšetrněji, což dokazuje zařazení našeho vinařství do programu integrovaná produkce, která má pro pěstování révy vinné a výrobu vín stanovena pevná pravidla. Základní snahou těchto postupů ve vinohradnictví je minimalizace, resp. úplné vyloučení herbicidů a pesticidů.
Při výrobě vín snoubíme moderní technologické poznatky s tradicí. Bílé hrozny zpracováváme čistě a citlivě technologií řízeného kvašení a červené odrůdy dlouhou macerací na rmutu, která trvá několik týdnů.
AKTUÁLNÍ NABÍDKA VÍN
| Veltlínské zelené | suché | 150,-Kč |
| ročník 2016 | ||
| Rulandské bílé | suché | 150,-Kč |
| ročník 2016 | ||
| Alibernet | suché | 150,-Kč |
| MZV, alkohol 12,0%, cukr 0,3 g/l, kyselina 5,0 g/l, 0.7 l, ročník 2015 | ||
| Frankovka | suché | 150,-Kč |
| Pozdní sběr, alkohol 12,0%, cukr 0,2 g/l, kyselina 4,5 g/l, 0.7 l, ročník 2015 | ||
| Cuvéé Suský červené (Fr+Sv+An+Zw) | suché | 200,-Kč |
| ročník 2015 | ||
| Cabernet Moravia | suché | 180,-Kč |
| Výběr z hroznů, alkohol 13,0%, cukr 0,3 g/l, kyselina 5,1 g/l, ročník 2016 | ||
| Rulandské modré | suché | 150,-Kč |
| Výběr z hroznů, alkohol 11,5%, cukr 0,3 g/l, kyselina 4,6 g/l, ročník 2016 | ||
| Zweigeltrebe | suché | 150,-Kč |
| Pozdní sběr, alkohol 12,0%, cukr 0,3 g/l, kyselina 4,8 g/l, ročník 2016 | ||
| Fratava | suché | 150,-Kč |
| MZV, alkohol 12,5%, cukr 0,3 g/l, kyselina 5,0 g/l, ročník 2016 | ||
ZWEIGELTREBE 2021